Crema gustosa e salutare per antipasti sfiziosi o condimento di verdure

Ingredienti

• un sacchetto di semi di zucca
• olio evo qb

Preparazione

Mettere i semi di zucca in un frullatore da cucina con caraffa e accendere sulla velocità minima. Iniziare a frullare e dopo un po’ aggiungere un filo d’olio per aiutare la crema ad amalgamarsi. Frullare finchè non si ottiene un composto cremoso.

Mettere la crema in un barattolo di vetro. Si conserva in frigorifero per una settimana circa.

Queste creme sono ottime da gustare su una fetta di pane oppure come condimento per le verdure (es. per condire i broccoletti al vapore, mettere un cucchiaio di crema in una ciotola aggiungere 1-2 cucchiai di acqua e mescolare fino ad ottenere un composto abbastanza liquido da usare come condimento).