Primi
Pasta all’uovo
Ricetta per preparare diversi formati di pasta all’uovo tipici della cucina emiliana: tagliolini, tagliatelle e pappardelle! Read more “Pasta all’uovo”
Primi
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Pane e Pizza
Spighette al grano saraceno con lievito madre
Piccoli panini a forma di spighe, molto aromatici e sfiziosi
Pane e Pizza
Panini tondi e morbidi con lievito madre
Panini molto soffici, perfetti in ogni occasione.
Pane e Pizza
Pane e Pizza
Cura del lievito madre
Ecco come curare il lievito madre (idratato al 50%) conservandolo in frigorifero.
Read more “Cura del lievito madre”
Pane e Pizza
Pane e Pizza
Pizza alla pala romana con lievito madre
Pizza alla pala, ad alta idratazione, da farcire a piacere e gustare fino all’ultimo morso.
Pane e Pizza
Focaccia rustica alla zucca con lievito madre
Focaccia rustica con lievito madre, farcita con zucca e taleggio a cubetti.
Pane e Pizza
Pizza con lievito madre
Pizza bassa utilizzando il lievito madre, con cottura su pietra refrattaria nel forno di casa.
Pane e Pizza
Piadina all’olio
Variante all’olio delle classiche piadine romagnole. Ricetta molto rapida e semplice da realizzare.