In una padella mettere un filo d’olio e le alici e fare scaldare bene. Aggiungere lo sgombro e romperlo a pezzetti con una forchetta e farlo rosolare qualche minuto. Tagliare a cubetti la melanzana e aggiungerla nella padella. Aggiungere poca acqua (1-2 cucchiai) e fare cuocere con il coperchio per una decina di minuti.

Cuocere la pasta e condirla nella padella per amalgamare bene gli ingredienti. Impiattare e aggiungere qualche foglia di basiloco, della ricotta salata gratuggiata, un filo d’olio e un pizzico di sale.