Classici biscotti di pasta frolla per le feste natalizie

Ingredienti

Per circa 40 biscotti (dipende dalla dimensione)

• 2 uova
• 600g di farina
• 300g di burro
• 200g di zucchero
• cacao
• zenzero
• cannella
• scorza d’arancia
• sale qb

Preparazione

Fare una fontana con la farina e lo zucchero, quindi aggiungere nel mezzo le uova e il burro a pezzetti e iniziare ad impastare rapidamente con le mani.

Quando l’impasto è quasi pronto dividerlo in 3 parti:

• nel primo aggiungere la scorza di arancia
• nel secondo aggiungere il cacao in polvere
• nel terzo aggiungere cannella e zenzero (il classico pan di zenzero)

terminare di impastare i 3 impasti, quindi dargli una forma rettangolare e avvolgerli da pellicola. Riporli in frigorifero per almeno 30-40 minuti.

Passato il tempo necessario, estrarre gli impasti dal frigorifero e stenderli con il mattarello ad uno spessore di circa 3-4 millimetri.

Utilizzare le formine che più vi piacciono per ricavare i biscotti, posizionandoli su tappetini in silicone per il forno.

E’ possibile giocare con le formine in modo da creare biscotti bicolore (inserendo una formina più piccola dentro una più grande).

Cuocere in forno statico per 12-14 minuti a 180°C.

I biscotti possono essere conservati in una scatola di latta in un luogo fresco e asciutto.